Rezept: Abguscht (Fleischsuppe)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.05 Sterne von 97 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.95 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Lammfleisch - in große - Stücke | ca. 4.50 € |
| 1 | Markknochen | |
| 125 g | Kichererbsen; über Nacht in - kaltem Wasser eingeweicht | ca. 0.45 € |
| 2 | Zwiebeln; grob gehackt | ca. 0.09 € |
| 2 | Tomaten; geschält, gehackt | ca. 0.64 € |
| 500 g | Grüne Bohnen | ca. 2.00 € |
| 1 EL | Tomatenmark | ca. 0.03 € |
| 4 | Kartoffeln; geschält und - - geviertelt | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Piment | ||
| Zimt | ca. 0.18 € |
Zubereitung:
Kichererberbsen, Markknochen, Fleisch, Zwiebeln, Salz und Pfeffer in einen Topf geben und reichlich Wasser darübergießen, solange kochen, bis die Fleischstücke und die Kichererbsen fast gar sind. Tomaten, grüne Bohnen und Kartoffeln dazugeben, Tomatenmark mit etwas Wasser auflösen und einrühren, mit Salz, Pfeffer, Piment und Zimt abschmecken. Weiter kochen, bis alle Zutaten gar sind. Heiss mit Fladenbrot servieren.
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