Rezept: Zabaione mit Mandellikör
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.59 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 5 | Eier, frische | |
| 60 g | Zucker | ca. 0.09 € |
| 100 ml | Marsala | ca. 2.49 € |
| 2 EL | Mandellikör, Amaretto | ca. 0.05 € |
| Weintrauben | ||
| Zitronen- ODER - Schokoladeneis |
Zubereitung:
Ein Ei und den Zucker in eine runde Schüssel geben. Restliche Eier trennen, Eigelb dazugeben. Mit dem Schneebesen oder dem Handrührgerät schaumig schlagen. Wasser in einem flachen Topf erhitzen, bis es zu sprudeln beginnt. Die Schüssel mit der Masse hineinsetzen und unter ständigem Schlagen den Marsala und den Mandellikör tropfenweise hinzufügen. Schlagen, bis eine schaumige Creme entsteht. Trauben waschen und in einen Teller geben. Zabaione eingießen. Eine Kugel Eis in die Tellermitte geben, servieren.
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