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Mohnkuchen

Bild: Mohnkuchen mit Streuseln und Glasur
 © S. Troll
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Durchschnitt: 6.85 Sterne von 26 Besuchern
Kosten Rezept: 14.16 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:


Teig:
500 gMehl ca. 0.23 €
1 Pack.Backhefe frischca. 0.09 €
125 gZucker ca. 0.11 €
1 Prise(n)Salz ca. 0.00 €
125 gButter ca. 0.80 €
gut 1/8 l Milch ca. 0.08 €
2 Eier ca. 0.52 €
1 Handvoll Rosinen (evtl.)ca. 0.07 €
1 ELMandeln gemahlenca. 0.07 €

Mohnbelag:
375 ggemahlener Mohn ca. 8.42 €
50 gButter ca. 0.32 €
1 Prise(n)Salz ca. 0.00 €
150 gRosinen ca. 0.35 €
100 ggemahlene Mandeln ca. 0.55 €
50 gZucker ca. 0.04 €
100 gKokosraspeln ca. 0.23 €
1 Pack.Vanillezucker ca. 0.02 €
0.25 lMilch lauwarmca. 0.15 €

Streusel:
300 gMehl ca. 0.14 €
150 gZucker ca. 0.13 €
100 gKokosraspel ca. 0.23 €
1 Pack.Vanillezucker ca. 0.02 €
1 Prise(n)Salz ca. 0.00 €
0.25 TLBackpulver ca. 0.00 €
250 gButter ca. 1.59 €
2 ELÖl ca. 0.04 €

Zubereitung:

Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Schüssel geben und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine mindestens 5 Minuten zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten. Evtl. Rosinen und Mandeln zufügen. Den Backofen 5 Minuten auf 50°C vorheizen, ausschalten, den abgedeckten Teig 15 Minuten im Backofen aufgehen lassen.

Für den Mohnbelag alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit kochender Milch übergießen und 1/2 Stunde zugedeckt stehen lassen.

Den aufgegangenen Hefeteig auf ein gefettetes Backblech oder in die Fettpfanne streichen, den abgekühlten Mohnbelag gleichmäßig darauf verteilen.

Die Zutaten für die Streusel in eine Rührschüssel geben und zusammenkneten. Den Streuselteig mit den Fingern zerteilen und auf die Mohnschicht geben.

Bei 170-190°C (Umluft: 160-180°C) auf der mittleren Schiene 40-45 Minuten backen.


(*) Wenn Sie beim Kochen von Mohnkuchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver   *   Butter  *   Eier - Größe M  *   Frischhefe  *   Kokosraspeln gemahlen  *   Mandeln - gemahlen  *   Milch fettarm 1,5%  *   Mohn - gemahlen  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Sonnenblumenöl  *   Sultaninen ungeschwefelt  *   Vanillinzucker - Päckchen  *   Weizenmehl Type 405  *   Zucker - Raffinade


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