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Rezept: Chili Cincinnati Style

Bild: Chili ”Cincinnati Style”  - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 9.00 Sterne von 6 Besuchern
Kosten Rezept: 15.78 €        Kosten Portion: 3.94 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

750 gRinderhackfleisch - magerca. 11.46 €
2 ELPflanzenölca. 0.03 €
2 Zwiebelnca. 0.27 €
2 Knoblauchzehenca. 0.18 €
4 Lorbeerblätterca. 1.00 €
0.5 TLPimentpulver - gehäuftca. 0.07 €
0.5 TLZimtpulver - gehäuftca. 0.08 €
0.5 TLschwarzer Pfeffer - frisch gemahlen, gehäuftca. 0.05 €
1 ELCayenne-Pulverca. 0.72 €
1 TLSalz - gehäuft ca. 0.00 €
1 ELObstessigca. 0.02 €
1 Prise(n)Tabascoca. 0.02 €
1 lTomatensaftca. 1.19 €
1 Dose(n)Tomaten - grob zerkleinertca. 0.39 €
250 gSpaghetti - evtl. mehrca. 0.20 €
50 ggeriebener Käse - z.B. Emmentaler 
1 kl.Zwiebel - fein gehacktca. 0.11 €

Zubereitung:

Dieses Chili eignet sich hervorragend zum portionsweisen Einfrieren für die schnelle Küche - während die Nudeln kochen, kann man die gefrorenen Chili-Portionen in der Mikrowelle auftauen und erhitzen.


Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch und gehackte Zwiebeln bei mäßiger Hitze bräunen. Überschüssiges Fett abgießen. Die restlichen Zutaten und Gewürze hinzufügen und zugedeckt bei kleine Hitze ca. 1-1 1/2 Stunden kochen.

Rechtzeitig vor dem Ende der Kochzeit des Chili die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen und warmstellen.

Die Lorbeerblätter und Knoblauchzehen aus dem fertigen Chili entfernen. Das Chili auf den heißen Nudeln anrichten. Geriebenen Käse sowie gehackte Zwiebeln darüber streuen.


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(*) Die Zubereitung von Chili Cincinnati Style erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Cayennepfeffer  *   Essig - Obstessig  *   Hackfleisch vom Rind  *   Knoblauch  *   Lorbeerblätter  *   Nudeln - Spagetti, 100% Hartweizengrieß  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Pflanzenöl  *   Piment - gemahlen  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Tabasco  *   Tomaten - geschält, ganz  *   Tomatensaft  *   Zimt, gemahlen (Ceylon)  *   Zwiebeln


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