Rezept: Geflügelpfanne mit Pilzen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.68 Sterne von 59 Besuchern
Kosten Rezept: 14.59 € Kosten Portion: 3.65 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Brathähnchen - ca.1,2 kg | ca. 5.58 € |
| 2 EL | Butterschmalz | ca. 0.31 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| Jodsalz | ca. 0.00 € | |
| weißer Pfeffer | ca. 0.05 € | |
| 160 g | grüne Bohnen | ca. 0.64 € |
| 160 g | Brokkoli | ca. 0.98 € |
| 160 g | Blumenkohl | ca. 0.30 € |
| 2 | Karotte | ca. 0.17 € |
| 2 kl. | Zucchini - klein | ca. 1.19 € |
| 120 g | Austernpilze | ca. 1.55 € |
| 120 g | Champignons - braun | ca. 0.29 € |
| 4 | Kartoffeln | ca. 0.80 € |
| 6 | Tomaten | ca. 1.93 € |
| 0.25 l | Brühe | ca. 0.05 € |
| Oregano | ca. 0.44 € | |
| Rosmarin | ca. 0.07 € | |
| 2 EL | Kräuter - gehackt | ca. 0.32 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Hähnchen halbieren und in etwas größere Stücke zerhacken. Butterschmalz erhitzen, die in Streifen geschnittene Zwiebel darin glasig dünsten. Die mit Jodsalz und weißem Pfeffer gewürzten Hähnchenteile dazugeben und ringsum goldgelb anbraten.
Das gesamte Gemüse, grob geschnitten, und die auf Biß gegarten Kartoffelscheiben hinzugeben. Mit Rosmarin und Oregano leicht bestreuen. Die zerkleinerten, pürierten Tomaten mit der Brühe vermischen und über die Geflügelpfanne geben. Im Bratrohr bei ca. 180 Grad etwa 25 Minuten garen.
Die servierfertige Geflügelpfanne mit den gehackten Kräutern bestreuen und mit Pfeffer verfeinern.
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