Rezept: Die Hölle in Flaschen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.65 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

6	Mangos, geschält entkernt
7	Kiwi, geschält
7	Habaneros, entkernt
4	Limonen, nur den Saft
3	Zitronen, nur den Saft	ca. 2.97 €
4 EL	Orangensaft	ca. 0.04 €
0.33333333 Tasse(n)	Essig, weiß
1 TL	Salz	ca. 0.00 €
2 Tasse(n)	Wasser	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Habaneros mit Wasser und Salz aufkochen und 15 in simmern lassen. Abseihen und eine 3/4 Tasse des Kochwassers auffangen. Alle Zutaten inkl. Kochwasser bis auf den Essig pürieren. Die Mischung aufkochen und auf mittlerer Hitze 10 min kochen lassen, dabei umrühren. Vom Feuer nehmen, den Essig einrühren. Kann im Kühlschrank 4 Monate aufbewahrt oder in Gläsern sterilisiert werden.

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(*) Die Zubereitung von Die Hölle in Flaschen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Limette * Orangensaft * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Zitronen - unbehandelt

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