Rezept: Diebchen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.96 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Pellkartoffeln - auf Wunsch ein Viertel mehr	ca. 2.25 €
2	Eier	ca. 0.51 €
125 g	Mehl	ca. 0.18 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
	"Ahle Wurst"
	Weißbrot - gewürfelt

Zubereitung:

Pellkartoffeln schälen, heiß durchpressen und abkühlen lassen. Mit Eiern, Mehl und Muskat einen Kartoffelteig kneten. Wurstbrocken ausbraten und im Fett die Brotwürfel rösten. In den Kartoffelkloss Wurst und Semmeln füllen. Die "Diebchen" in siedendem Wasser 20 Minuten garziehen lassen. Dazu kann man Speck und ausgebratene Zwiebeln geben.

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(*) Die Zubereitung von Diebchen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Kartoffeln (festkochend) * Muskatnuss - gemahlen * Weißbrot * Weizenmehl Type 405

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