Rezept: Dip für Meeresfrüchte
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.12 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 4 Scheibe(n) | Ingwerwurzel | |
| 4 EL | Essig | ca. 0.02 € |
| 2 EL | Sojasauce; (bzw. 4 tb) | ca. 0.10 € |
Zubereitung:
Ingwer reiben oder sehr fein hacken.
Alle Zutaten gründlich mischen.
In drei Saucenschälchen verteilen.
Der Dip für Taschenkrebse unterscheidet sich von dem für Meeresfrüchte durch die doppelte Menge Sojasauce.
Da Taschenkrebse meist nur mit einer leichten Sauce in Dampf gegart, gekocht oder gebraten werden, ist später eine schwerere und salzigere Tunke von kräftigem Aroma angebracht.
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