Rezept: Eiercognac - Variation 1

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.37 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

10	Eigelbe	ca. 0.85 €
2 Stange(n)	Vanille
500 g	Zucker	ca. 0.75 €
1 l	Weinbrand - oder 1 l Cognac	ca. 7.13 €

Zubereitung:

Eigelbe und ausgeschabte Vanillestangen mit Zucker 30 Minuten (in der Küchenmaschine 10 Minuten ) schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat und die Masse dick und schaumig ist. Unter ständigem Weiterrühren langsam den Weinbrand oder Cognac zugießen. Einige Minuten stehen lassen, dann nochmal umrühren. In eine hübsch geformte Flaschefüllen und zukorken. Vor Gebrauch gut schütteln. Eiercognac ist sofort trinkfertig.

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(*) Die Zubereitung von Eiercognac - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Vanille - gemahlen * Weinbrand 36% Vol. * Zucker - Raffinade

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