Rezept: Eiersalat mit Sojasauce, Chili und Koriander
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.36 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.95 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 6 | Eier | ca. 1.54 € |
FÜR DIE SALATSAUCE | ||
| 1 | Chilis entkernt - kleingeschnitten (milde Sorten wählen); bis doppelte Menge | |
| 5 Zweig(e) | Koriander in Streifen - geschnitten | |
| 2 | Knoblauchzehen feigehackt | ca. 0.18 € |
| 3 EL | Zitronensaft | ca. 0.11 € |
| 1 EL | Sojasauce (Kaceap asin) | |
| 1 EL | Fischsauce | ca. 0.22 € |
| 2 EL | Erdnussöl | ca. 0.10 € |
| 1 EL | Sesamöl | ca. 0.19 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 10 | Halme Schnittlauch ca | |
ZUR GARNITUR | ||
| 6 | Bärlauchblatter; bis 17% - mehr | |
Zubereitung:
Die eier hart kochen. Alle Zutaten zur Salatsauce vermischen, mit Salz abschmecken. Die Eier vierteln oder in Scheiben schneiden, mit der Salatsauce bertäufeln. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden, und über die Eier streuen. Nach Belieben mit Bärlauchblätter garnieren.
Tipp: Dazu Bratkartoffeln servieren
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