Rezept: Eier-Tee (Alkoholfrei)

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.96 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 6 Portionen:

2	Eier	ca. 0.51 €
2	Eigelb	ca. 0.17 €
100 g	Zucker	ca. 0.15 €
1	Zitrone - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.99 €
1 l	Schwarzer Tee - warm, jedoch nicht heiß	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Eier und Eigelbe mit dem Zucker verrühren und dabei den Zitronensaft tropfenweise untermischen. Den Tee langsam unter schlagen dazugießen und alles im Wasserbad cremig-schaumig schlagen. In Teegläser füllen und sofort servieren.

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(*) Die Zubereitung von Eier-Tee (Alkoholfrei) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Eier - halb * Schwarzer Tee * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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