Rezept: Eingelegte Zwetschgen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.47 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

3	Pf. Zwetschgen
0.75 l	Rotwein	ca. 0.97 €
0.5	Pf. Zucker
1	Zimtstange	ca. 0.50 €
1	Zitronenschale
3	Nelken
0.004 l	Schnaps

Zubereitung:

Zwetschgen (mit Stein) mit einer Nadel jeweils mehrmals einstechen.
Alle Zutaten zusammen aufsetzen und erhitzen, dann 10 Minuten ziehen
lassen. In Einmachgläsern luftdicht verschließen, drei Wochen ruhen
lassen.

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(*) Die Zubereitung von Eingelegte Zwetschgen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Französischer Landrotwein * Nelken ganz * Zimtstangen (Ceylon) * Zitronenschale mit Traubenzucker * Zucker - Raffinade

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