Rezept: Einmachgewürz

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.09 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 EL	Schwarze Pfefferkörner	ca. 0.32 €
1 EL	Weiße Senfsamen
1 EL	Vogelaugen Chilies
1 EL	Pimentkörner	ca. 0.46 €
1 EL	Dillsamen
1 EL	Zerstoßene Muskatblüte	ca. 0.75 €
1	Zimtstange, zerstoßen	ca. 0.50 €
2	Lorbeerblätter, zerkleinert
1 TL	Nelken, ganz	ca. 0.14 €
2 EL	Ingwerpulver	ca. 0.92 €

Zubereitung:

Pfefferkörner, Senfsamen, Chilies, Pimentkörner, Dillsamen,und Muskatblüte vermischen. Zimtstange, Lorbeerblätter, Nelken und Ingwer hinzufügen. In die Essiglösung für die Pickles geben oder in ein Stück Musselin binden, das nach dem Marinieren entfernt wird.

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(*) Die Zubereitung von Einmachgewürz erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ingwerpulver * Lorbeerblätter * Muskatblüte - gemahlen * Nelken ganz * Pfeffer schwarz - ganz * Pimentkörner * Zimtstangen (Ceylon)

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