Rezept: Erdäpfelstrudel - Kartoffel-Apfel-Strudel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.48 Sterne von 31 Besuchern
Kosten Rezept: 4.46 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 600 g | Gekochte Kartoffeln - vom Vortag | ca. 1.35 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 150 g | Grieß | ca. 0.11 € |
| 500 g | Saure Äpfel - in schmale Spalten geschnitten | ca. 0.90 € |
| 100 g | Zucker - mit | ca. 0.15 € |
| Zimt - vermischt | ca. 0.54 € | |
| 200 g | Saure Sahne | ca. 0.44 € |
| 100 g | Butter | ca. 1.00 € |
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Grieß und Salz gut untermischen.
Die Hälfte dieser Kartoffelmasse in eine ausgefettete Auflaufform geben. Darauf die Apfelspalten legen, mit Zucker und Zimt bestreuen und den Sauerrahm darauf verteilen. Mit dem restlichen Kartoffelteig bedecken.
Butterflöckchen darauf verteilen und in den auf 180°C vorgeheizten Backofen stellen bis der Auflauf goldbraun ist.
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