Rezept: Erdbeeren mit Pistaziencreme

Bild: Erdbeeren mit Pistaziencreme - Zutaten

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Kosten Rezept: 7.77 € Kosten Portion: 1.94 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Erdbeeren
500 g	Erdbeeren - gewaschen, geviertelt	ca. 4.50 €
2 EL	Zucker - (1)	ca. 0.05 €
0.5	Orange - Saft	ca. 0.17 €
Creme
40 g	Pistazienkerne	ca. 2.33 €
1 dl	Milch - lauwarm	ca. 0.11 €
3 EL	Zucker - (2)	ca. 0.08 €
2 dl	Sahne	ca. 1.09 €

Zubereitung:

Erdbeeren mit dem Zucker (1) und dem Orangensaft mischen und kühl stellen.

1/4 der Pistazienkerne grob hacken

Die restlichen Pistazien fein mahlen oder im Cutter zerstoßen, zur Milch geben und den Zucker (2) beifügen. Unter Rühren aufkochen. Auskühlen lassen, dann mit dem steig geschlagenem Rahm vermischen.

Die Erdbeeren in Schälchen verteilen und die Creme darüber geben. Mit den gehackten Pistazien bestreuen.

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(*) Die Zubereitung von Erdbeeren mit Pistaziencreme erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Erdbeeren * Milch fettarm 1,5% * Orangen - unbehandelt * Pistazien - geschält - ungesalzen * Schlagsahne * Zucker - Raffinade

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