Rezept: Erdbeer-Halbgefrorenes - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.99 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Erdbeeren; (1) | ca. 3.11 € |
| 300 g | Erdbeeren; (2) | ca. 1.87 € |
| 0.5 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.40 € |
| 3 EL | Zucker - evtl. mehr | ca. 0.08 € |
| 100 ml | Rahm; (1) | ca. 0.55 € |
| 150 ml | Rahm; (2) | ca. 0.82 € |
| 6 | Meringüschalen |
Zubereitung:
Erdbeeren (1) rüsten, vierteln und mit dem Zitronensaft und dem Zucker pürieren.
Rahm (1) steif schlagen. Mit der Hälfte des Erdbeerpürees mischen und im Tiefkühlfach etwa zwei Stunden gefrieren lassen.
Erdbeeren (2) in Scheiben schneiden und mit restlichem Erdbeerpüree mischen. Wenn nötig nachsüßen.
Vor dem Servieren den Rahm (2) ebenfalls steif schlagen. Die Meringüschalen zerbröseln und untermischen.
In hohe Gläser oder Dessertschalen etwas Erdbeerpüree mit Erdbeeren geben. Darüber kommen Meringürahm sowie Erdbeergefrorenes. Schichtweise so weiterfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
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