Rezept: Farmers Fashion Snack

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.06 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

400 g	Kalbsniere
1 Prise(n)	Salz	ca. 0.00 €
1 Prise(n)	Paprika	ca. 0.02 €
1 EL	Weizenmehl	ca. 0.03 €
	Fett zum Braten
2	Tomaten, feste
4	Zwiebacke (oder Toast)
	Salat oder Brunnenkresse

Zubereitung:

Kalbsniere, die von überflüssigem Fett und Harnsträngen befreit sein muss, in kleinfingerdicke Scheiben schneiden, salzen, mit Paprika bestreuen, in Mehl wenden und in heißer Pfanne auf beiden Seiten braten. Tomaten halbieren, ebenfalls braten. Nieren auf Zwieback oder Toast anrichten, Tomate darüberlegen, mit Salatblättchen oder Brunnenkresse garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Farmers Fashion Snack erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Paprika edelsüß * Pflanzenfett in der Stange * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Weizenmehl Type 405 * Zwieback

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