Rezept: Felafel I

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.54 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

150 g	Kichererbsen - Dosenware	ca. 0.59 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
1 Bund	Petersilie	ca. 0.73 €
	je 1 Tl. Kreuzkümmel und - Koriander
	je eine Prise Salz und - Pfeffer
0.5	gestrichener Tl. Natron
	Backfett
4	Pitahbrote (siehe Rezept)
	verschiedene Salate

Zubereitung:

Kichererbsen über Nacht einweichen, dann abgießen. Zwiebel und Knoblauch schälen, mit Kichererbsen, Natron, Petersilie und Gewürzen im Mixer pürieren. Walnussgroße Bällchen formen, und im heißen Fett ausbacken. Pitahbrote halbieren, alles einschichten (wie beim Döner-Kebab).

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(*) Die Zubereitung von Felafel I erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kichererbsen * Knoblauch * Natron * Petersilie - frisch, glatt * Pflanzenfett in der Stange * Zutaten pauschal * Zwiebeln

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