Rezept: Fenchelessig

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.86 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

100 ml	Essig-Essenz	ca. 0.17 €
200 ml	Sherry; (medium)
200 ml	Trinkwasser	ca. 0.00 €
2 EL	Ahornsirup	ca. 0.63 €
5 EL	Fenchelsamen	ca. 2.06 €

Zubereitung:

Die Essig-Essenz, den Sherry, das Wasser, den Ahornsirup und den Fenchelsamen in einem Topf geben und aufkochen lassen. Abkühlen lassen und in ein Verschliessbares Gefäss geben.

Etwa 2 Wochen ziehen lassen. Dann den Essig filtern und in ein oder zwei dekorative Flaschen umfüllen.

Gut verschlossen 12 Monate haltbar.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Fenchelessig Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ahornsirup - Grad A - hell * Essigessenz * Fenchel - ganz * Wasser

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