Rezept: Fenchel-Lachs-Gratin
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.43 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Fenchelknollen | ca. 1.75 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 500 g | mehlige Kartoffeln | ca. 0.60 € |
| 200 g | Räucherlachs, in Scheiben | ca. 4.99 € |
| Fett für die Form | ||
| 1 Glas | "Kartoffeln mal | |
| anders" Lauch-Sahne |
Zubereitung:
Fenchel putzen, waschen, das Grün abschneiden und fein hacken. Fenchelknollen in Scheiben schneiden, kurz in Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Fenchel- und Lachsscheiben in eine gefettete Auflaufform geben und Kartoffelscheiben flächerartig darauf schichten.
"Kartoffel mal anders" gleichmäßig darüberstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas Stufe 3) ca. 50 Minuten backen.
Mit Fenchelgrün bestreut servieren.
Zubzeit : 80
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