Rezept: Fischklops
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | frisches Fischfilet | ca. 3.00 € |
| 75 g | durchwachsenen Speck | ca. 0.75 € |
| 2 | Zwiebeln, | ca. 0.27 € |
| 2 | Brötchen - vom Vortag | ca. 0.40 € |
| 1 | Ei, | ca. 0.26 € |
| Petersilie | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Muskat | ca. 0.02 € | |
| Zitronensaft, | ||
| 2 | Pk helle Soße, | |
| 2 EL | Kapern aus dem Glas, | |
| 1 | Tomate. |
Zubereitung:
Das Fischfilet mit kaltem Wasser abspülen und gut mit Küchenkrepp abtropfen. Den Fisch mit einem scharfen Messer in schmale Streifen schneiden und durch den Fleischwolf drehen. Speck und Zwiebeln in ganz kleine Würfel schneiden und mit dem Fisch mischen.
Eingeweichte, gut ausgedrückte Brötchen, Ei und gehackte Petersilie dazugeben. Alles gut durchkneten und mit Salz, Muskat und etwas Zitronensaft würzen.
8 Klopse daraus formen und 10 Minuten in leicht gesalzenem, kochendem Wasser ziehen lassen.
Helle Sauce mit dem etwas abgekühlten Klopswasser zubereiten. Kapern mit etwas Einlegebrühe darunterrühren und die Fischklopse in die Soße legen. Die Tomate in kleine Stücke schneiden und in die Sauce geben. Dazu schmecken mit Petersilie bestreute Salzkartoffeln und eventuell ein grüner Salat.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Aldi Weihnachts-Menü 3 - Orangenpunsch 4 Portionen Preise: Discount: 3.49 € EU-Bio: 3.49 € Demeter: 3.49 € Glühwein erhitzen, Rum, Grand Marnier, Orangensaft zufügen, servieren. Dekorationstipp: Eine Orange von oben nach unten spiralförmig einschneiden. |
 | Bohnen-Mais-Suppe 4 Portionen Preise: Discount: 4.04 € EU-Bio: 4.49 € Demeter: 4.61 € Bohnen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag die Möhren schaben, die Zwiebeln schälen, beides würfeln und im heißen Öl glasig braten. Den geschälten |
 | Gebackene Kohlrabi 1 Rezept Preise: Discount: 3.55 € EU-Bio: 3.94 € Demeter: 4.34 € Kohlrabi schälen, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser 14 Minuten garen. Abgetropft zuerst in Mehl, dann in einem Ausbackteig aus Mehl (200 g), |
 | Caldarroste - Gebratene Kastanien auf Tessiner Art 1 Rezept Preise: Discount: 8.90 € EU-Bio: 8.90 € Demeter: 8.90 € Zum Einschneiden der Kastanien auf der gewölbten Seite ist ein Kastanienmesser ratsam, das unnötiges Blutvergießen vermeidet. Es hat eine sehr kurze spitze |
 | Bittergemüse 4 Portionen Preise: Discount: 1.35 € EU-Bio: 1.44 € Demeter: 1.56 € Löwenzahn und Zwiebel etwa 5 Minuten im Öl dämpfen, Bärlauch beigeben, würzen und weiterdämpfen, bis der Löwenzahn gar ist. Zitronensaft zugeben, |
