Rezept: Folienkartoffeln mit Kressebutter

Bild: Folienkartoffeln mit Kressebutter - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.89 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4 gr.	Kartoffeln - a ca. 200 g
75 g	Frühstücksspeck	ca. 0.97 €
40 g	Butter	ca. 0.40 €
50 g	Gruyere-Käse - geraspelt	ca. 0.75 €
2	Beete Kresse
	Creme fraiche - nach Belieben

Zubereitung:

Kartoffeln fest in Alufolie wickeln, im vorgeheizten Backofen bei 200 GradC auf dem Rost (2. Einschubleiste von unten) 10-15 Minuten backen. Folie aufschneiden, Kartoffeln auseinanderdrücken, den Speck hineinfüllen.

Zwei Beete Kresse abschneiden, zusammen mit dem Käse darübergeben. Nach Belieben mit Creme fraiche servieren.

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(*) Die Zubereitung von Folienkartoffeln mit Kressebutter erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Frühstücksspeck / Bacon * Greyerzer - Gruyere * Kresse - Päckchen

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