Rezept: Fonduesaucen

Zubereitung:

- Senfsoße

Mayonnaise, Magerjoghurt, Senf, Salz und Pfeffer. Es sollte mehr
Mayonnaise als Joghurt genommen werden. Die Zutaten je nach Geschmack und
Menge zusammenrühren.

- Kräutersoße

Mayonnaise, Magerjoghurt, fein geschnittene Zwiebel, Kräutermischung
(am besten die 8-fach Kräuter, gibt's gefroren), Salz, Pfeffer und Paprika.
Es sollte mehr Joghurt als Mayonnaise genommen werden.
Die Zutaten je nach Geschmack und Menge zusammenrühren.

- Pfeffersoße

1/4 Liter Braune Soße (z.B. von Knorr) kochen. Etwas andicken (z.B. mit
Mondamin Soßenbinder). Zerdrückte grüne Pfefferkörner (kann man auch
durch die Küchenmaschine jagen), Menge je nach Sinn für das Scharfe,
hinzurühren. Abkühlen lassen. Kurz vor dem Festessen mit Schlagsahne
(nicht geschlagen) verfeinern.

- Ketchup-Merrettich-Soße

Ketchup und Meerrettich (Menge je nachdem, was die Geschmacksnerven aushalte
zusammenrühren.

Diese 4 Soßen haben sich bei uns, vor allem, wenn Gäste da waren, bestens
bewährt. Ich könnte auch auf Anhieb nicht sagen, welche besonders gut ist,
da eigentlich kaum was übrig bleibt.

Ein kleiner Tip: sollten doch noch Soßen-Reste vorhanden sein, als
Brotaufstrich auf frischem Weißbrot sind sie bestens geeignet.

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