Rezept: Frischer Bellini
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 8 Portionen:
| 3 | reife, weiße Pfirsiche (à - 150 g) | |
| 1 Flasche(n) | Prosecco |
Zubereitung:
Die Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen. Etwa eine Minute so stehen lassen, dann das Wasser abgießen und die Früchte mit kaltem Wasser abschrecken. Danach die Pfirsichhaut abziehen. Den Stein entfernen und die grob zerteilten Pfirsiche pürieren.
Das Fruchtpüree in Cocktailgläser füllen und mit gut gekühltem Prosecco auffüllen.
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