Rezept: Frühstücksbrötchen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.05 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Mehl	ca. 0.36 €
0.5 Pack.	Backpulver	ca. 0.01 €
0.5 TL	Salz - 2 Tl. Zucker	ca. 0.00 €
1	Ei	ca. 0.26 €
150 g	Quark	ca. 0.41 €
etwas	Milch oder Wasser

Zubereitung:

Beim Mehl ist es an sich egal, was für welches; es klappt auch mit reinem Roggen, dann aber viel kneten.

Alles verkneten, bis ein elastischer, nicht zu klebriger Teig entstanden ist (dauert ca. fünf Minuten ). Wenn man mag, kann man von Schokolade über Gewürze bis hin zu Zwiebeln und Speck alles zusätzlich reinwerfen, was schmeckt (nicht zuviel).

Sechs bis acht Kugeln formen, auf gefettetem Backblech so 20-25 Minuten bei 200 Grad durchbacken. Abkühlen lassen - fertig.

Zeitaufwand:

Vorbereitung fünf Minuten , Kneten fünf Minuten , Backen 25 Minuten .

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(*) Die Zubereitung von Frühstücksbrötchen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver - Päckchen * Eier - Größe M * Frische Vollmilch, 3,5% Fett * Salz - Jodsalz mit Fluor * Speisequark mager * Weizenmehl Type 405

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