Rezept: Gebratene Bananenblüte
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.46 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.35 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Bananenblüte | |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.33 € |
| 1 EL | Grüne Currypaste - evtl. doppelte Menge | |
| 1 EL | Fischsauce | ca. 0.22 € |
Zubereitung:
Die äußeren Blätter der Blüte abziehen und die Blütenstempel abstreifen, solang bis die Blätter hell sind und nicht mehr die rötlich-braune Färbung haben.
Die dunklen Blätter und die Stempel werden nicht verwendet.
Den inneren, festen Teil der Blüte und die hellen Blätter in cm große Stücke schneiden. Die Currypaste mit den zerkleinerten Frühlingszwiebeln ca. 3 Minuten im Wok andünsten, dann die Blütenteile zufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 3 Minuten garen.
Die Fischsauce zum Schluss unterrühren.
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