Rezept: Gebratene Kräuter - Champignons
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Kirschtomaten, | ca. 0.87 € |
| 2 | Zwiebeln, | ca. 0.09 € |
| 1.2 kg | Champignons, | ca. 6.87 € |
| 2 | Kräuterbutter - (gibts fertig im Kühlregal) | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Pfeffer - weiß, frisch gemahlen | ||
| 1 | Creme fraîche, (150 g) | |
| 1 | Schnittlauch |
Zubereitung:
Zwiebeln schälen und hacken. Tomaten und Champignons putzen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Kräuterbutter in einer großen Pfanne oder portionsweise in zwei Pfannen erhitzen. Champignons darin rundherum ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Zwiebeln zufügen und kurz mitdünsten. Tomaten nach ca. 5 Minuten zufügen und ebenfalls unter Wenden mitdünsten. Alles mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Creme fraîche glattrühren. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Kräuter-Champignons vor den Servieren nochmals abschmecken und mit je einem Klecks Creme fraîche anrichten. Schnittlauchröllchen darüberstreuen
Getränk; kühles Bier oder Mineralwasser.
Zubereitung : : 35 Minuten
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