Rezept: Gebratener Blumenkohl

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Kosten Rezept: 3.25 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1	Blumenkohl - ca. 800 g	ca. 1.49 €
2	rote Chilischoten	ca. 0.32 €
2	Zwiebeln - klein	ca. 0.27 €
6 EL	Olivenöl	ca. 0.46 €
2 EL	Sesamöl	ca. 0.38 €
2 EL	Sesamsaat	ca. 0.08 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 Prise(n)	Zucker	ca. 0.00 €
2 EL	Petersilie - gehackt	ca. 0.09 €

Zubereitung:

Den Blumenkohl in Scheiben schneiden. In einer großen, möglichst beschichteten Pfanne oder im Bräter das Oliven- und Sesamöl erhitzen. Blumenkohl darin bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten braten, dabei ab und zu vorsichtig wenden.

Die Chilischoten und Petersilie fein hacken. Zwiebeln fein würfeln.

Chili, Zwiebeln, Petersilie und Sesamsaat eine Minute vor Ende der Bratzeit zugeben. Das Ganze mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und servieren.

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(*) Die Zubereitung von Gebratener Blumenkohl erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blumenkohl * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Peperoni - Chilies * Petersilie - frisch, glatt * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sesam * Sesamöl * Zucker - Raffinade * Zwiebeln

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