Rezept: Gedämpfte Bohnen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.75 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	junge Buschbohnen,	ca. 3.98 €
50 g	Butterfett oder Öl,	ca. 0.64 €
1	Zwiebel (fein gehackt),	ca. 0.13 €
1	Knoblauchzehe (fein - gehackt),	ca. 0.09 €
	Bohnenkraut

Zubereitung:

Die Enden der Bohnen entfernen und die Bohnen waschen. In dem heißen Fett Zwiebel, Knoblauch und Bohnenkraut dünsten. Die gewaschenen, noch feuchten Bohnen beigeben und bei geschlossenem Deckel, damit kein Dampf entweicht, 20 bis 40 Minuten (hängt von der Bohnensorte ab) dämpfen. Zum Schluss salzen.

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(*) Die Zubereitung von Gedämpfte Bohnen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bohnenkraut - getrocknet * Butterschmalz * grüne Bohnen (rund) * Knoblauch * Zwiebeln

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