Rezept: Gegrillte Gemüsespieße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.73 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.59 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 kl. | Zucchini - klein | ca. 2.39 € |
| 2 | Paprika - rot | ca. 2.10 € |
| 2 gr. | Rote Zwiebeln oder - entsprechend mehr k | |
MARINADE | ||
| 2 | Rosmarinzweige | |
| 200 ml | Olivenöl | ca. 1.28 € |
| 5 EL | Balsamico-Essig (evtl. mehr) | ca. 0.37 € |
| 1 EL | Sambal Oelek (evtl. mehr) | ca. 0.40 € |
SOWIE | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
Zubereitung:
Zucchini und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Die großen Zwiebeln vierteln, jedes Viertel nochmals quer halbieren.
Öl, Essig, Sambal Oelek und grob gehackte Rosmarinnadeln verrühren und die Gemüsestücke darin mindestens 2 Stunden marinieren.
In bunter Reihenfolge auf gewässerte Holzspieße stecken und auf dem Holzkohlengrill unter Wenden grillen. Salzen und pfeffern.
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