Rezept: Gemüse mit Couscous I

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.07 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2 EL	Olivenöl	ca. 0.15 €
1 gr.	Zwiebel - gehackt	ca. 0.21 €
	Knoblauch - geschält und gepresst
3	Karotten - geschnitten
175 g	Blumenkohlröschen - oder Brokkoli-Röschen
1 EL	Currypulver - mehr nach Belieben	ca. 0.31 €
2 TL	Kümmel	ca. 0.21 €
400 g	Dosentomaten - geschält	ca. 1.42 €
150 ml	Gemüsebrühe	ca. 0.03 €
125 g	Couscous	ca. 0.50 €
200 ml	Wasser - kochend	ca. 0.00 €
1 EL	Öl - Salz Pfeffer	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Öl in der Pfanne erhitzen, Gemüse und Gewürze 5-6 Minuten braten, gelegentlich umrühren. Tomaten hinzufügen und mit Gemüsebrühe auffüllen. 5 Minuten kochen. Couscous in eine flache Schale geben, mit kochendem Wasser und Öl übergießen. 5 Minuten quellen lassen.

Den Couscous in das Gemüse rühren, abschmecken, weitere 3-5 Minuten kochen.

Zubereitungszeit: ca. 20 min.

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(*) Die Zubereitung von Gemüse mit Couscous I erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Couscous * Curry * Gemüsebrühe - Pulver * Kümmel ganz * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Tomaten - geschält, ganz * Wasser * Zutaten pauschal * Zwiebeln

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