Rezept: Geräuchertes Hühnchen (Peking)
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.43 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.05 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 300 g | Hühnchen am Stück | |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 0.25 TL | schwarzer Pfeffer | ca. 0.02 € |
| 1 EL | indischer Tee | |
| 1 EL | Reis | ca. 0.01 € |
| 1 EL | Zucker | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
Hühnchen mit Salz und Pfeffer einreiben und 30 Minuten stehen lassen. Dann in einer Schüssel in den Dämpfer setzen und 15 Minuten dämpfen. Gut abtropfen lassen und auf einen geölten Rost legen. Einen Bräter mit Alufolie auskleiden und mit Tee, Zuckerund Reis bestreuen. Den Bräter in den auf 210 Grad (= Gasherd Stufe 4) vorgeheizten Backofen stellen.
Sobald die Mischung kräftig raucht, den Rost mit dem Hühnchen über die Räuchermischung setzen. Hitze auf 190 Grad (Gas Stufe 3) verringern und 10 Minuten räuchern. In mundgerechte Stücke hacken und heiß oder kalt servieren.
Vorbereitungszeit 75 Minuten
Garzeit 25 Minuten
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Apfel-Porree-Rouladen 4 Portionen Preise: Discount: 18.60 € EU-Bio: 18.71 € Demeter: 27.29 € Porree fein würfeln. 1 Apfel vierteln, entkernen und fein würfeln. Beides in 20 g Butter kurz andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen |
 | Pfiffersuppe unter der Haube 2 Portionen Preise: Discount: 6.96 € EU-Bio: 7.09 € Demeter: 7.14 € Diese herbstliche "Suppe mit Haube" lässt sich auch mit Morcheln, Steinpilzen oder auch mit ca. 50 bis 60 Gramm Trockenpilzen zubereiten. Blätterteig auftauen |
 | Apfelmuffins mit Ahornsirup 1 Rezept Preise: Discount: 4.11 € EU-Bio: 4.09 € Demeter: 4.24 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ist für 12 Apfelmuffins gedacht. Das Mehl, die Weizenkleie, das Backpulver, den Muskat und den Zimt in einer Schüssel |
 | Fenchelsuppe Italienische Art 2 Portionen Preise: Discount: 1.98 € EU-Bio: 2.31 € Demeter: 2.39 € Die Zwiebel in feine Scheiben schneiden und mit dem Olivenöl in einem Topf weichdünsten. Die Fenchelknollen in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls dazugeben. |
 | Zucchini mit Knoblauchsauce 1 Rezept Preise: Discount: 2.59 € EU-Bio: 5.52 € Demeter: 5.91 € Zucchini in Scheiben schneiden, leicht salzen und pfeffern, in Mehl wälzen und im Olivenöl ausbacken. Für die Sauce: Pellkartoffeln mit dem Olivenöl, |
