Rezept: Gewürzkugeln

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Kosten Rezept: 5.88 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

4	Eiweiß	ca. 0.34 €
1 EL	Kirschwasser	ca. 0.17 €
0.5 TL	Zimt - gemahlen	ca. 0.08 €
0.5 TL	Nelkenpulver	ca. 0.10 €
500 g	Mandeln (gerieben)	ca. 4.48 €
100 g	Blockschokolade (fein - gerieben)	ca. 0.45 €
350 g	Zucker	ca. 0.52 €

Zubereitung:

Das Eiweiß mit einer Gabel leicht verquirlen und die restlichen Zutaten beigeben. Von Hand rasch zu einem Teig kneten. Nach Belieben noch mehr Zucker beifügen. Mit einem Teller bedeckt 1 Stunde kalt stellen.

Vom Teig esslöffelgroße Stücke abstechen, zu einer Kugel rollen und in Zucker drehen. Auf ein gefettetes, mit Zucker bestreutes Kuchenblech legen. In dem auf 125 Grad vorgeheizten Backofen 15 Minuten trocknen lassen.

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(*) Die Zubereitung von Gewürzkugeln erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blockschokolade * Eier - halb * Kirschwasser 40% Vol. * Mandeln - gemahlen * Nelken gemahlen * Zimt - gemahlen * Zucker - Raffinade

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