Rezept: Apfelsuppe

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Kosten Rezept: 1.87 € Kosten Portion: 0.94 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Konventionell 1.13 € Demeter 1.87 €

Zutaten für 2 Portionen:

300 g	Äpfel - evtl. mehr	ca. 1.05 €
0.375 l	Wasser	ca. 0.00 €
1	Zitrone - unbehandelt - Saft und ein Stück Schale davon	ca. 0.99 €
30 g	Zucker	ca. 0.04 €
0.125 l	Weißwein	ca. 0.44 €
10 g	Speisestärke	ca. 0.01 €
25 g	Rosinen	ca. 0.14 €

Zubereitung:

Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Scheibchen schneiden.

Mit Wasser und Zitronenschale zum Kochen bringen, auf Stufe 1 (oder Automatik- Kochplatte 4-5) weichkochen, pürieren, mit Zucker, Zitronensaft und Weißwein abschmecken, wieder zum Kochen bringen.

Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, in die Apfelsuppe einrühren, Rosinen zufügen, aufkochen lassen.

Heiß oder kalt servieren. Nach Belieben Makronen dazugeben.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Apfelsuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel - säuerlich (Booskop, Cox Orange) * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Speisestärke * Sultaninen ungeschwefelt * Wasser * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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