Bayerische Zwetschgenknödel

Zubereitung:

Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

Den Backofen 5 Minuten auf 50°C vorheizen, ausschalten und den abgedeckten Teig im Backofen aufgehen lassen.

Zwetschgen halbieren und entkernen. In jede Zwetschge ein Stück Würfelzucker geben.

Teig zu einer Rolle mit 3 cm Durchmesser formen, gleichmäßige Teigstücke abschneiden, jeweils eine Zwetschge hineindrücken, zu einem Knödel formen und in Salzwasser auf Automatik-Kochstelle 4-5 gar ziehen lassen.

Die Knödel sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen.

Knödel herausnehmen, mit zwei Gabeln aufreißen, mit flüssiger Butter begießen, mit Zucker und gehackten Haselnüssen bestreuen.