Rezept: Gratinierter Beerencocktail
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.13 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.46 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | TK-Beerencocktail | |
| 2 EL | Cassis (evtl. mehr) | ca. 0.30 € |
| (schwarzer - Johannisbee | ||
| 3 | Eigelb | ca. 0.25 € |
| 60 g | Puderzucker | ca. 0.51 € |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 1 EL | abgeriebene Zitronenschale | |
| 3 | Eiweiß | ca. 0.25 € |
| 100 g | Quark | ca. 0.28 € |
| 100 g | Crème fraîche | ca. 0.38 € |
Zubereitung:
Beeren mit Cassis beträufeln. Eigelb mit Puderzucker, Zitronensaft und -schale schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen. Quark, Creme fraîche und Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Beeren in Schälchen verteilen, Quarkmasse daraufgeben und unter dem vorgeheizten Grill gratinieren.
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