Rezept: Grombirnsgemüs (Kartoffelgemüse)

Bild: GrombirnsgemÃ¼s (KartoffelgemÃ¼se) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.12 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Dörrfleisch	ca. 0.00 €
3 EL	Mehl	ca. 0.09 €
4	Lorbeerblätter	ca. 1.00 €
1 Spur	Salz
1	Ganze Blutwurst - hart
6	mittl. Kartoffeln - roh	ca. 2.02 €
1 l	Kaltes Wasser	ca. 0.01 €
	Margarine

Zubereitung:

Fett warm werden lassen, Dörrfleisch klein schneiden und von beiden Seiten anbraten. Mehl zugeben und rühren, bis die Masse hellbraun ist. Dann mit Wasser auffüllen. Lorbeerblätter sowie Kartoffelscheiben zugeben und aufkochen lassen.

Wurst in Scheiben schneiden und zugeben. Alles nochmal kurz aufkochen und mit Salz abschmecken.

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(*) Die Zubereitung von Grombirnsgemüs (Kartoffelgemüse) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dörrfleisch * Kartoffeln (festkochend) * Lorbeerblätter * Pflanzenmargarine * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Weizenmehl Type 405

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