Rezept: Grüne Bohnen mit Speck

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.25 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	breite Bohnen
100 g	gerauchter Bauchspeck	ca. 1.00 €
1	Zwiebel, fein geschnitten	ca. 0.13 €
2 EL	Butter	ca. 0.24 €
	Bohnenkraut - etwas
	schwarzer Pfeffer	ca. 0.04 €

Zubereitung:

Die Bohnen putzen, evtl. Fäden entfernen und in Salzwasser mit Bohnenkraut garen. Dann abgießen, kalt abschrecken und in Stücke schneiden. Zwiebel und Speck in Butter anbraten.

Die Bohnen darin schwenken und mit schwarzem Pfeffer übermahlen.

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(*) Die Zubereitung von Grüne Bohnen mit Speck erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bohnenkraut - frisch * Butter * geräucherter Bauchspeck * Pfeffer schwarz, gemahlen * Zwiebeln

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