Rezept: Grüne Nudeln mit Walnuss-Soße

Bild: GrÃ¼ne Nudeln mit Walnuss-Sosse - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.34 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

400 g	(-500) Grüne Nudeln
WALNUSSSOSSE
250 ml	Sahne	ca. 1.36 €
125 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.13 €
150 g	Gorgonzola	ca. 1.94 €
100 g	Walnusskerne	ca. 1.70 €
	Pfeffer - reichlich, frisch gemahlen
4 EL	Parmesan; frisch gerieben	ca. 1.84 €

Zubereitung:

Nudeln bissfest kochen.

Walnusssoße:

Sahne und Milch langsam erhitzen. Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und in der Sahne schmelzen lassen. Soße großzügig pfeffern. Parmesan einrühren und die gehackten Walnusskerne zugeben.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Grüne Nudeln mit Walnuss-Soße erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gorgonzola * Milch fettarm 1,5% * Parmesan am Stück * Pfeffer schwarz - ganz * Schlagsahne * Walnusskerne

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