Rezept: Grünkerngefüllte Paprika
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.73 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.95 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
4 | Paprika - gelb | ca. 3.49 € |
200 g | Grünkern | ca. 1.52 € |
4 | Eiweiß | ca. 0.34 € |
4 | Zwiebeln | ca. 0.19 € |
0.5 l | Brühe | ca. 0.04 € |
1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
100 g | Saure Sahne | ca. 0.33 € |
1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
100 g | Geriebener alter Käse | |
1 | Prise/n Cardomon | |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Salz | ca. 0.00 € | |
Curry | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Grünkern mit reichlich Wasser über Nacht einweichen. Paprika waschen, entkernen und halbieren. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Einweichwasser vom Grünkern abgießen und diesen gut abtropfen lassen.
Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Grünkern zugeben, würzen und mit dem Eiweiß vermengen.
Die Paprika damit füllen und in eine feuerfeste Form mit Deckel geben. Brühe in die Form geben und mit dem Deckel verschließen. Im Ofen bei 160GradC ca. 45 Minuten garen. Deckel abnehmen und mit Käse bestreuen, offen überbacken bis der Käse geschmolzen ist.
Die Paprika herausnehmen und die Brühe mit der Sahne und dem Eigelb binden.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Schweinskarree mit Rouille - Niedertemperatur 6 Portionen Preise: Discount: 11.58 € EU-Bio: 12.10 € Demeter: 12.01 € Den Backofengrill auf 250 Grad vorheizen. Die Paprikaschote halbieren und entkernen. Die Hälften mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen und flach | |
Auflauf mit Grünkohl 4 Portionen Preise: Discount: 5.03 € EU-Bio: 5.43 € Demeter: 6.49 € Grünkohl waschen, in kochendem Wasser kurz blanchieren, auf einem Sieb abtropfen lassen und grob hacken. 1/3 der Zwiebeln fein würfeln, Rest in Spalten | |
Pflaumenkuchen mit Streuseln 1 Rezept Preise: Discount: 4.06 € EU-Bio: 4.77 € Demeter: 4.85 € Die Zutaten sind für eine Springform von 26 cm Durchmesser bemessen und ergeben ca. 12 Stück Pflaumenkuchen. Quark mit Honig (1), Öl, Ei und Vanillezucker | |
Feigen-Quark-Torte 1 Rezept Preise: Discount: 10.77 € EU-Bio: 11.98 € Demeter: 12.39 € Getrocknete Feigen grob hacken, mit Rum beträufeln und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Fett, Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier nach und nach | |
Dicke-Bohnen-Salat 4 Portionen Preise: Discount: 1.12 € EU-Bio: 1.24 € Demeter: 1.24 € Dicke Bohnen und Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser gut abspülen, die Hülsenfrüchte gut abtropfen lassen. In einem großen Topf etwa 1 Liter |