Rezept: Hachenburger Bierfleisch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.14 Sterne von 36 Besuchern
Kosten Rezept: 5.31 € Kosten Portion: 2.66 €Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 400 g | Schweinenacken | ca. 3.20 € |
| 200 ml | Schwarzbier | ca. 0.30 € |
| 300 ml | Sahne | ca. 1.64 € |
| 2 TL | Honig - evtl. doppelte Menge | ca. 0.07 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Sonnenblumenöl | ca. 0.09 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Wen die Frage quält, wo denn Hachenburg liegt: in Rheinland-Pfalz, genauer im Westerwald, zwischen Koblenz und Siegen.
Den Schweinenacken in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Danach mit dem milden Bier und der Sahne ablöschen und den Honig mit in die Sauce geben. Das Ganze einkochen lassen und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu schmeckt Bauernbrot und ein kühles (Schwarz-)Bier.
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