Rezept: Hähnchenfilets auf Tomatensoße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 4 | Hähnchenfilets (a ca. 175 - g) | |
| 200 g | Brokkoli | ca. 0.56 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 125 g | Weichkäse mit Blauschimmel | |
| 2 EL | Butterschmalz | ca. 0.31 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.08 € |
| 1 Pack. | (500 g) stückige Tomaten | |
| 2 | frische Tomaten | |
| einige Stiele Salbei |
Zubereitung:
Hähnchenfilets waschen, trockentupfen und eine Tasche einschneiden. Den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen, in Salzwasser kurz blanchieren und fein zerhacken. Käse in Würfel schneiden. Die Käsewürfel und den Brokkoli mischen, die Hähnchenfilets damit füllen und mit Holzspießchen zustecken. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Butterschmalz erhitzen. Hähnchenfilets darin goldbraun braten. Zwiebel fein würfeln,in der erhitzten Butter andünsten, stückige Tomaten zufügen und aufkochen lassen. Frische Tomaten waschen, in kleine Stücke Schneiden und in die Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tomatensoße auf eine Platte geben, die gefüllten Hähnchenfilets darauf anrichten. Mit Salbeiblättchen garnieren.
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