Rezept: Hähnchenhack mit Thai-Basilikum - Pad Gai Krapow
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.24 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 -3 Portionen:
| 2 EL | Pflanzenöl | ca. 0.03 € |
| 1 gr. | Zehe Knoblauch, in dünnen - Scheiben | ca. 0.09 € |
| 3 | Grüne scharfe Chilis - (serrano), in dünnen Scheiben | |
| 3 | Hähnchenbrustfilets, gehackt | |
| 1 EL | Dunkle Sojasauce | ca. 0.05 € |
| 1 EL | süße Sojasauce | ca. 0.14 € |
| 2 EL | Fischsauce, nam pla | ca. 0.45 € |
| 3.5 TL | Chilipaste in Sojaöl; oder - Sambal oelek | |
| 2 | Weiße Zwiebeln, in dünnen - Ringen | ca. 0.10 € |
| 1 | Grüne Paprikaschote - gewürfelt | ca. 0.87 € |
| 1 Bund | Thai-Basilikum, abgezupfte - Blätter |
Zubereitung:
Wok erhitzen. Öl, Knoblauch und Chilischoten darin anbraten, dann das Fleisch zugeben und knapp anbräunen. Beide Sojasaucen und die Fischsauce verrühren, zugießen, 2-3 Minuten pfannenrühren. Sambal einrühren. Nun die Zwiebelringe und die Paprika untermischen. 5-6 Minuten unter Rühren braten. Thaibasilikum untermengen, eben zusammenfallen lassen.
Mit Reis servieren.
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