Rezept: Hähnchenkeulen in Gemüsesud

Bild: HÃ¤hnchenkeulen in GemÃ¼sesud - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 25.75 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 3 Portionen:

3	Hähnchenschenkel	ca. 14.77 €
1 l	Instantbrühe	ca. 9.21 €
0.25 l	Weißwein	ca. 0.89 €
2	Nelken
6	Pimentkörnern
2	Zwiebeln	ca. 0.27 €
2	Möhren	ca. 0.17 €
1	kl. Wirsingkohl
0.5 Bund	Schnittlauch	ca. 0.18 €
100 g	Crème fraîche	ca. 0.38 €
1 EL	Zitronensaft	ca. 0.04 €

Zubereitung:

Hähnchenkeulen enthäuten. Instantbrühe mit Weißwein, Nelken, Pimentkörnern, Zwiebeln, Möhren aufkochen. Keulen hineingeben, 20 Minuten kochen.

Wirsingkohl in feinen Streifen zufügen, noch 15 Minuten kochen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, mit Creme fraiche, Zitronensaft vermischen, auf jede Portion 1 El. geben.

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(*) Die Zubereitung von Hähnchenkeulen in Gemüsesud erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Hähnchenschenkel * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Klare Brühe - Pulver * Möhren (Karotten) * Nelken ganz * Pimentkörner * Schnittlauch - frisch * Zitronensaft * Zwiebeln

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