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Hähnchenpfanne mit Oliven

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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 9 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~8.12 €
Kosten Portion: ~2.03 €Kosten Rezept: ~24.54 €
Kosten Portion: ~6.14 €Kosten Rezept: ~23.25 €
Kosten Portion: ~5.81 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

200 g rote Zwiebeln ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

4 Knoblauchzehen ca. 0.15 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

750 g schlanke Möhren ca. 0.62 € ca. 0.56 € ca. 0.56 €

600 g Hähnchenbrustfilet - ohne Haut und Knochen ca. 3.69 € ca. 20.94 € ca. 19.74 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

40 g Mehl ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.06 €

4 EL Öl ca. 0.08 € ca. 0.24 € ca. 0.08 €

1 TL Fenchelsamen ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

150 ml Sherry medium ca. 0.56 € ca. 0.56 € ca. 0.56 €

250 ml Orangensaft - frisch gepreßt ca. 0.60 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

140 g grüne Oliven mit Mandeln ca. 1.05 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

1 Bund Petersilie - glatt ca. 0.99 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch pellen. Zwiebeln längs halbieren und quer in 12 cm dicke Halbringe schneiden. Möhren putzen, schälen und schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Hähnchenbrustfilet in 2 cm große Würfel schneiden, salzen und pfeffern. Fleisch und Mehl in einen Gefrierbeutel geben und das Fleisch im Mehl wenden. Überschüssiges Mehl in einem Sieb abschütteln.

2 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Möhren darin unter Rühren bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten, Knoblauch dazupressen. Herausnehmen. 2 El Öl in die Pfanne geben und das Hähnchenfleisch darin bei mittlerer Hitze rundherum hellbraun anbraten. Zwiebel-Möhren und Fenchelsaat zugeben, salzen und pfeffern. Sherry und Orangensaft zugeben und zugedeckt bei kleiner Hitze 10 bis 15 Minuten schmoren.

Inzwischen die Oliven abtropfen lassen. Petersilienblättchen abzupfen und beides unter die Hähnchenpfanne heben und servieren. Dazu passt Baguette.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hähnchenpfanne mit Oliven werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hähnchenpfanne mit Oliven Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hähnchenpfanne mit Oliven erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.