Rezept: Heidelbeer-Dessert

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.51 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Heidelbeeren	ca. 4.58 €
200 g	Zucker	ca. 0.30 €
0.5	Zitrone - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.50 €
0.5 TL	Maisstärke; evtl. mehr - gehäuft (x)	ca. 0.00 €
8 EL	Kirsch	ca. 1.37 €
4	Kugeln Vanilleglace mehr, - nach Lust und Laune
2 EL	Doppelrahm	ca. 0.30 €

Zubereitung:

Die Heidelbeeren mit dem Zucker, dem Zitronensaft und wenig Wasser aufkochen. Das Maisstärke mit Wasser anrühren und langsam zu den Heidelbeeren geben. Kurz aufkochen und dann den Kirsch zufügen.

Anrichten: Das Heidelbeerkompott auf Teller verteilen. Je eine Kugel Vanilleglace in die Mitte setzen.

Mit Doppelrahm garnieren und sofort servieren.

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(*) Die Zubereitung von Heidelbeer-Dessert erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Creme double * Kirschwasser 40% Vol. * Kulturheidelbeeren * Speisestärke * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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