Rezept: Himbeer-Buttermilch-Kaltschale

Bild: Himbeer-Buttermilch-Kaltschale - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.5 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Himbeeren	ca. 2.58 €
0.5 l	Buttermilch	ca. 0.79 €
0.5	Zitrone - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.50 €
2 EL	Zucker	ca. 0.05 €
	Zitronenmelisse

Zubereitung:

Himbeeren rebbeln, eventuell kurz waschen, trocken tupfen. 16 schöne Exemplare beiseite legen, den Rest pürieren. Die Fruchtmasse mit Buttermilch, Zitronensaft und Zucker verrühren. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen. In kalten Suppentellern, kleinen Schalen oder Gläsern anrichten. Mit den ganzen Himbeeren und Zitronenmelisse garnieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Himbeer-Buttermilch-Kaltschale Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Buttermilch * Himbeeren * Zitronen - unbehandelt * Zitronenmelisse - frisch - Bund * Zucker - Raffinade

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