Rezept: Himbeeressig - Variation 2
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.29 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 100 g | Himbeeren, frisch gepflückt | |
| 0.3 l | Weinessig, gute Qualität - oder 1/4 l Weißwein, wie | ca. 1.29 € |
| z. b. Elsässer Pinot blanc - oder Pfäl er Ruländer | ||
| plus 50 ml Essigessenz |
Zubereitung:
Die geputzten, nicht gewaschenen Himbeeren mit dem Essig oder der Wein-Essigessenz-Mischung verkorkt so lange stehen lassen, bis der Essig rosafarben und die Himbeeren unansehnlich geworden sind.
Verwendung: Auf frische Erdbeeren oder Obstsalat getropft, zu Fischsaucen oder zu einer Spargel-Vinaigrette.
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