Rezept: Arabischer Gemüsetopf

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Kosten Rezept: 5.64 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

4	Frühlingszwiebeln	ca. 0.26 €
30 g	Butter	ca. 0.30 €
1 EL	geschälter Sesam	ca. 0.05 €
1 TL	feingehackter Ingwer	ca. 0.04 €
0.5 TL	gemahlener Anis	ca. 0.02 €
250 g	Blumenkohl	ca. 0.47 €
250 g	Brokkoli	ca. 1.53 €
250 g	Kohlrabi	ca. 0.37 €
250 g	Brechbohnen	ca. 1.00 €
0.25 l	Gemüsebrühe	ca. 0.02 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
0.5 Bund	Koriander	ca. 1.50 €

Zubereitung:

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Butter erhitzen, Zwiebeln mit Sesam, Ingwer und Anis darin andünsten. Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen. Kohlrabi in Stifte, Bohnen in Stücke schneiden.

Gemüse zu den Zwiebeln geben, Brühe angießen und 20 Minuten dünsten. Gemüsetopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koriander fein hacken und darüberstreuen.

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(*) Die Zubereitung von Arabischer Gemüsetopf erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Anis, gemahlen * Blumenkohl * Brokkoli * Butter * Frühlingszwiebeln * Gemüsebrühe - Würfel * grüne Bohnen (rund) * Ingwer - frisch * Kohlrabi * Koriandersamen * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sesam

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