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Rezept: Hirtensalat mit SchafskA#se

Bild: Hirtensalat mit SchafskA#se - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.22 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
EU-Bio  >6.85 €       Demeter  >6.85 €       

Zutaten für 4 Portionen:

1 BundFrA¼hlingszwiebelnca. 0.33 €
400 gTomatenca. 1.35 €
400 gSalatgurkeca. 0.95 €
3 Scharfe oder milde Peperoni 
1 BundPetersilie - glattca. 0.73 €
2 ELOlivenölca. 0.26 €
2 ELWeinessig - oder Zitronensaftca. 0.13 €
Salz, frisch gemahlener - schwarzer Pfeffer 
50 gSchwarze Olivenca. 0.25 €
1 Zitrone - unbehandeltca. 0.79 €
200 gFeta-SchafskA#seca. 1.43 €

Zubereitung:

Von den FrA¼hlingszwiebeln harte, grA¼ne RA#hren und WurzelansA#tze abschneiden, FrA¼hlingszwiebeln waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, halbieren, StielansA#tze entfernen und das Fruchtfleisch in 1cm groAYe WA¼rfelchen schneiden. Gurke schA#len und wie die Tomaten wA¼rfeln. Alle Zutaten auf einer Servierplatte anrichten. Von den Peperoni StielansA#tze abschneiden. Die Schoten waschen. Nach Belieben mit oder ohne Kerne in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schwenken, BlA#ttchen fein hacken und mit den Peperoni A¼ber die Zutaten auf der Platte streuen. Aus OlivenA#l und Essig oder Zitronensaft, 1 knappen TL Salz und etwas Pfeffer eine Marinade rA¼hren und A¼ber den Salat trA#ufeln. Oliven waschen und auf dem Salat verteilen. Zitrone waschen, vierteln, an den Salat legen, so daAY jeder nach Geschmack mit Zitronensaft nachwA¼rzen kann. SchafskA#se zerbrA#ckeln und auf den Salat geben.

NA#hrwert pro Person:

ohne BE-Anrechnung


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(*) Für diese Version von Hirtensalat mit SchafskA#se werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Weißweinessig  *   Frühlingszwiebeln  *   Hirtenkäse - Weichkäse aus Kuhmilch, Feta-Style  *   Oliven schwarz, ohne Stein  *   Olivenöl kaltgepresst extra nativ  *   Peperoni  *   Petersilie - frisch, glatt  *   Salatgurken  *   Tomaten  *   Zitronen - unbehandelt  *   Zutaten pauschal


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Salat SchafskA#se


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